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ブロッコリーは優秀な対ニキビフード!ビタミンACEと食物繊維の力

ブロッコリーはニキビに効くの?

はい。

ブロッコリーには『ビタミンACE(エース)』が含まれていて、特にビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは抗酸化作用があり、コラーゲン生成にも役立ちます。また『クロロフィル』という抗酸化物質も含んでいるので、強い抗酸化作用を期待できます。食物繊維も含まれているので、とても心強い食材と言えます。

先生

ビタミンACEとクロロフィルという強い抗酸化作用の力を得られるのは強いね!詳しく解説するね!
先生に任せれば大丈夫っす!

ハニワくん

ブロッコリーのずば抜けた実力

 

ニキビ

ニキビと食事についての基本的な考え方は下記の記事に書きましたので、併せてご確認ください。ビタミンACE(エース)や、活性酸素、それを除去する抗酸化作用がなぜニキビに有効なのかを説明しています。

 

108.ニキビ予防 にんじん 栄養と効果は(ベータカロテン)

 

記事にある通り『ニキビにとって良くない食事』の真偽はともかく、『ニキビに良い食事』というのは間違いなくあります。

 

ニキビによい食材・食品

  • 免疫力を高めるビタミンAを豊富に含んだもの
  • 脂質の代謝を促すビタミンB群を豊富に含んだもの
  • ニキビの原因になる活性酸素を除去するビタミンCを豊富に含んだもの
  • 強い抗酸化作用があり、ニキビの原因になる活性酸素を除去するビタミンEを豊富に含んだもの
  • 皮膚の再生を促す亜鉛を豊富に含んだもの

 

ニキビにとって必要な栄養素は『ビタミンACE(エース)』と『B2とB6』です。このうちブロッコリーは、『ニキビの原因になる活性酸素を除去するビタミンCを豊富に含んだもの』に該当します。つまり『ビタミンC』ですね。しかしブロッコリーの魅力はそれだけではありません。

 

『あたらしい栄養事典』にはこうあります。

ブロッコリー がん予防やエイジングケアに活躍

 

キャベツの変種で、アブラナ科の野菜で、おもに花蕾の部分を食します。ビタミンC、Eやカロテン、イソチオシアネート、スルフォラファン、ルテインなどの抗酸化作用の高い成分を含み、エイジングケアなどが期待されます。

 

体内でも主な働き

 

  • 血液づくりに欠かせない葉酸、ビタミンB12などを含み、貧血予防に。
  • 美肌や美白効果も期待できます。
  • 体内のインスリンの分泌を促すクロムを含み、糖尿病予防にも。

 

一緒にとりたい食材

 

  • アボカド、ごま

 

ビタミンB群が豊富な食材との組み合わせで美肌に。

 

また、『色の野菜の栄養事典』にはそれに加えて、食物繊維、クロロフィル、ビタミンB1,B2、も含まれているとあります。パセリにもそのクロロフィルが含まれていますが、緑色野菜全般に含まれている抗酸化物質ですね。緑色の色素の中に含まれています。

 

074.ニキビ対策 パセリ 栄養と効果は(偏った食習慣)

ヨメレバ

 

つまり、なんとブロッコリーには、

 

  • ビタミンA(βカロテン)
  • ビタミンB1
  • ビタミンB2
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • イソチオシアネート
  • クロロフィル
  • スルフォラファン
  • ルテイン
  • 食物繊維

 

といった豊富な栄養素が含まれており、そのうち、ビタミンB群以外はすべて抗酸化物質です。ニンジンの記事に抗酸化作用がどれだけニキビに有効かというのは書きましたが、これだけの抗酸化作用があれば、そりゃあ美容と健康にいいですよね。また、ビタミンB群は脂質の代謝に役立つため、対ニキビサプリメントには必ず含まれる栄養素です。

 

ニキビ

059.ニキビ 肌 飲み薬 市販 効果

 

先生

近年ブロッコリーは人気なんだ!少し前まではそこまで注目されていなかったんだけど、その栄養価の高さに注目が集まって人気を得たんだね!
なるへそ!

ハニワくん

この章のまとめ
  • 抗酸化作用のあるビタミンACE(エース)を摂ることはニキビ治療にとても有効。
  • ブロッコリーにはニキビに効く栄養素がたくさん入っている。

食物繊維の力

それから食物繊維には、

 

  • 腸内に溜まった余分なものを吸着して、便として外に排出する
  • 腸内環境を整える

 

といった効果があり、有害物質の排出(デトックス)や腸内細菌の応援のために欠かせない栄養素(物質)です。ですから、極端な話、抗生物質も含めたあらゆる有害物質を体内に取り込んでも、食物繊維さえ豊富に摂っていれば様々なトラブルが起きにくい。

 

046.ニキビ 抗生物質 副作用 対策方法(アクネ菌ではない)

 

『正しい玄米食、危ない玄米食~マクロビをしている人はなぜ不健康そうに見えるのか~』にはこうあります。

アフリカのウガンダの人は大腸がんが少なく、スコットランド人は大腸がんが極めて多いとし、その理由は食物繊維の摂取量に関係していると書かれています。ウガンダの人が1日36~45gの食物繊維を摂るいっぽうで、スコットランド人は1日9gしか摂っていないことがわかりました。

 

ですから、大便の量が多いということは、それだけ『有害物質を外に排出した』ということ。ウガンダの人は相当な量の食物繊維を摂っていて、実際にそのおかげで病気になりにくいのです。もちろん、だからといって有害物質を人一倍摂っていいということにはなりませんが、この結果は興味深いものです。

 

ニキビ

098.ニキビ 予防 対策 ごぼう茶 効果(短鎖脂肪酸)

 

『食物繊維のすごい効果』については、上記の記事に書きましたので併せてご確認ください。これら食物繊維の効果のうちニキビに効くのは、

 

  • 便秘解消
  • 有害物質排出
  • 腸内環境の改善

 

の効果ですね。まずは便秘ですが、詳細は下記の記事に書いたのですが、

 

041.ニキビ 便秘 関係 対策方法(活性酸素、交感神経)

 

まとめるとこうなります。

 

step

便秘になる

ニキビ

腸内細菌のバランスが乱れ悪玉菌が増える

ニキビ

活性酸素を発生させて老化を促進する

善玉菌が減少し、美肌にとって必要なビタミンB群の合成が妨げられる。

ニキビや肌荒れ、たるみやくすみ、シワやシミの原因となる。

ニキビ

もう一つの理由がこうです。

 

step

脂に溶ける物質の2つの排泄ルートのうち排便が滞る

ニキビ

もう一つは皮脂。

便秘になりそのルートが滞ると、皮脂のルートから老廃物等を排泄しようとする

ニキビ

皮脂の分泌が高まり、毛穴が詰まりやすくなり、ニキビ等の肌トラブルを招く

 

まだあります。

 

step

消化器官は普段、いるものいらないものを分別し、吸収、排泄している

しかし便秘になって腸の中に不要物がとどまると、腐敗や酸化が起こる

ニキビ

それらの濃度が高くなると体はまたこの不要物を取り込んでしまう

有毒刺激物質は体内をめぐり、皮脂腺からも分泌される

ニキビや肌荒れの原因となる

ニキビ

 

つまりこの便秘の問題で先ほどの3つの要素をすべて考えることになるのですが、便秘が解消されることで有害物質の多くは排出され、腸内環境の悪化も改善します。活性酸素の発生を抑え、皮脂腺から有害物質が出ることを阻止することができるため、便秘を解消するだけでニキビの予防と対策に大いに貢献することができるのです。

 

055.ニキビ 大気汚染 原因 肌 予防(有害物質の摂取・蓄積)

106.揚げ物 油もの 食べる ニキビ 注意

 

先生

ブロッコリーには食物繊維も入っているからね!ビタミンだけじゃないんだ!これは心強いね!
たしかに!

ハニワくん

この章のまとめ
  • 食物繊維の便秘解消、有害物質排出、腸内環境毅然効果はニキビに効く。

効果倍増の食べ合わせ

ニキビ

『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』には、『効果倍増の食べ合わせ』として、

 

  • アーモンド
  • 焼きのり

 

を挙げています。アーモンドに含まれる豊富なビタミンEは、ブロッコリーのベータカロテン、ビタミンCと相乗効果をもたらし、高い抗酸化作用を生みます。

 

075.ニキビ対策 ナッツ 栄養と効果は(アーモンド統合)

 

また焼きのりに含まれるカルシウムは、ブロッコリーのビタミンCによって吸収を助けられます。レシピの例として、

 

  • ブロッコリーのアーモンドみそ和え
  • ブロッコリーの磯和え

 

が挙げられています。また、先ほど『ごま』とも相性がいいとありましたので、下記のようなレシピでもいいですね。

 

 

ごまなら何にでも合いますからね。また、下記のようなレシピでもいいですね。ここにゴマをかけてもいいわけです。また、トマトにもビタミンEが含まれていますから、相性は抜群です。

 

 

 

先生

食材は組み合わせによってその効果を何倍にも引き上げるからね!例えばみかんだったら、みかんの筋(ビタミンP)と一緒に摂ると倍増だよ!
なるへそ!

ハニワくん

この章のまとめ
  • 『効果倍増の食べ合わせ』はアーモンド、焼きのりである。

ブロッコリーのベータカロテンの含有量

ニンジンの記事にも書きましたが、ちなみにビタミンAの化学名は『レチノール』です。『ベータカロテン』は体内でビタミンAに変化するので、ベータカロテンもビタミンAと考えます。

 

レチノールを多く含む食品(100g中)

鶏レバー 14,000ug
豚レバー 13,000ug
あんこう(肝) 8,300ug
銀だら 1,500ug
うなぎのかば焼き 1,500ug

 

ベータカロテンを多く含む食品(100g中)

モロヘイヤ 10,000ug
西洋かぼちゃ 3,900ug
にんじん 6,900ug
しゅんぎく 4,500ug
あしたば 5,300ug

 

ニンジンは、中くらいのサイズ一本でベータカロテンが12,500ugありますから、ビタミンA含有率はトップクラスです。たしかにモロヘイヤはトップなのですが、素材の組み合わせが難しいところがあります。それに比べてにんじんなら、一般家庭に出る大体の料理に組み合わせて出すことができますから、とても便利な栄養満点の食材です。

 

ニキビ

それに比べるとブロッコリーのベータカロテンの含有量はこうです。

 

ベータカロテンの含有量(100g中)

ブロッコリー 810ug

 

比べると低いですね。しかし、これだけの量が入っていれば十分栄養価が高いと言えます。全く入っていないものもありますからね。また、それであればここに出ている食材と合わせれば効果は倍増します。例えばニンジンと食べるわけです。例えば以下のようなレシピです。

 

 

また、バターが気になる場合は使わないこともできます。『食事のせいで、死なないために[食材別編]―スーパーフードと最新科学であなたを守る、最強の栄養学』にはこうあります。

オリーブとオリーブオイル

 

(省略)精製オリーブオイルは、さらに栄養分が乏しい。精製オリーブオイルは、その他の植物油と並んで、赤信号の食べ物に分類すべきだろう。カロリーがきわめて高いのに、栄養がほとんどないからだ。

 

(中略)ファストフードやチーズケーキなどの赤信号のたべものを食べると、数時間も経たないうちに、動脈機能に障害が現れる可能性が高い。オリーブオイルやその他の植物油を摂取したあとも、それと同じ有害な作用が生じるのだ。

 

(中略)油を使わずに調理するのは、実は驚くほど簡単だ。食材がフライパンや鍋にこびりつかないように、ワインやシェリー酒、酢や水でソテーすればよい。

 

ニキビ

オリーブオイルもただの油なんですね。したがって、本当はそれらを使うよりは、ワインやシェリー酒、酢や水でソテーすることが推奨されています。バターの代わりにこれらを使用してもいいですね。また、以下のようなレシピでもいいでしょう。

 

 

先生

ブロッコリーと言えばビタミンCがピックアップされがちだけど、ビタミンAの元であるベータカロチンも豊富に含まれているんだ!
うーむ、なるほど!

ハニワくん

この章のまとめ
  • ブロッコリーのベータカロテンの含有量は結構ある。
  • バターの代わりにワインやシェリー酒、酢や水でソテーする。

ブロッコリー・スプラウトには更に強い抗酸化・解毒作用がある

 

ニキビ

『毒素をごっそり流しだす デトックス大事典』にはこうあります。

ブロッコリー・スプラウト

 

私たちの体は、さまざまな有害物質が溜まってしまいます。でも人間の体には毒素を無毒化して体外に出す解毒酵素が備えられており、この素晴らしい酵素の力を強力に活性化させるのが、スルフォラファンという物資です。

 

ブロッコリーをかみつぶすことで生成されるスルフォラファンは、新芽(スプラウト)の時期にもっとも強力であることがわかっています。カイワレ大根のような形状で食物繊維が豊富なブロッコリー・スプラウトは、加熱せず生で食べるのがおすすめ。

 

ブロッコリーの新芽であるブロッコリー・スプラウトであれば、がんにも有効な抗酸化・解毒作用を得ることが出来るので、生で食べるのが推奨されます。

 

 

解毒もニキビにとっては無関係ではありませんからね。先ほどの便秘とニキビの関係をもう一度見てみましょう。

 

step

消化器官は普段、いるものいらないものを分別し、吸収、排泄している

しかし便秘になって腸の中に不要物がとどまると、腐敗や酸化が起こる

それらの濃度が高くなると体はまたこの不要物を取り込んでしまう

有毒刺激物質は体内をめぐり、皮脂腺からも分泌される

ニキビや肌荒れの原因となる

 

有害毒素の排毒(デトックス)は、ニキビケアとしても重要なポイントです。

 

055.ニキビ 大気汚染 原因 肌 予防(有害物質の摂取・蓄積)

 

また、下記のようなレシピでもいいですね。

 

 

『キレイになる! フェロモンレシピ』には、『海老とブロッコリーのマッシュポテト焼き』が『若返り効果のアスタキサンチンと抗酸化ビタミンACE(エース)がとれる簡単グラタン』として紹介されています。

 

ヨメレバ

 

この海老に含まれるアスタキサンチンは、抗酸化物質の中でもトップクラスに強く、ビタミンEの1,000倍あると言われています。ですから、抗酸化作用を得るために海老やカニが入ったレシピも有効だということです。

 

ニキビ

ちなみに2018年5月に『ホンマでっか!TV』で特集されていた『時代の変化』では、『スーパーからカリフラワーが消えつつある』と紹介されていました。その理由は、ブロッコリーがあまりにも人気だからです。ですから農家の人々はオレンジや紫色のカラフルな『カラーカリフラワー』を作って、話題作りに勤しんでいます。カリフラワーにももちろん十分な栄養素がありますが、ブロッコリーのそれにはかないません。そのような事実もこうした流れに影響していると言えるでしょう。

 

ただ、カラーカリフラワーは色鮮やかでキレイですから、そのような品種改良が体に悪影響を及ぼさず、かつ『目で食を楽しむ』考え方に柔軟な人であれば、インスタ映え然り、楽しんで食事をすることができるでしょう。

 

ニキビ

 

先生

カリフラワーはブロッコリーの劣化版と言っても差し支えないような栄養素なんだ!それは暴言だけど、何かとブロッコリーに分が上がるんだよね!
うーむ、なるほど!

ハニワくん

この章のまとめ
  • ブロッコリー・スプラウト(カイワレ大根)には更に強い抗酸化・解毒作用がある。